功效：

　　枸杞，养肝滋肾；桂圆，补心脾、益气血；花旗参，补气养阴生津；陈皮，理气健脾、燥湿化痰；生姜，和中散寒；大枣，补脾胃、益气血；乌鸡肉，益气补精。

　　适合人群：

　　故此汤具有补益气血、滋补肝肾、益精血作用。适用于气血不足，肝肾两虚之人。

　　专家点评：

　　桂圆，即是龙眼肉，《神农本草经》言其：“主五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄，聪明”。临床上多用于治疗气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。故而《本草纲目》又讲到：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也”。因此，龙眼常常用于药膳，以作食补之用。但因其甘温之性，亦使滞气，故而内有痰火、湿滞停饮的人群应避免食用。

　　做法：

　　1.将乌鸡去除内脏后洗净切块备用；

　　2.切少许姜片，其余药材洗净备用；

　　3.再将乌鸡块倒入清水锅中，加少许料酒焯水捞出重新加清水；

　　4.随即放入红枣、桂圆、花旗参、陈皮、姜等大火烧开，转文火后熬一个小时后，加入枸杞、盐再熬煮三十分钟即可。