杜阮凉瓜你可能吃过，

但凉瓜饼、凉瓜冻、

凉瓜蛋挞、凉瓜水果茶、

凉瓜三色糕、凉瓜谷围糍……

这些特色凉瓜美食你尝过吗？

来江门蓬江区上巷村富民工坊

叹特色凉瓜下午茶吧~

现在跟上小编，

一起解锁这些特色凉瓜美食！

凉瓜冻QQ弹弹、滑嫩细腻，

轻轻舀起一勺，

便顺滑地滑入口中，

既有椰汁的香味和微甜，

又带着凉瓜些许的清苦，口感丰富。

凉瓜蛋挞，

是创意与传统碰撞的奇妙甜品，

翠绿的挞馅搭配金黄酥脆的挞皮，

给人强烈的视觉冲击。

一口下去，

香脆的酥皮即刻碎裂开来，

与细腻柔滑的挞馅形成完美的搭配，

打破了普通蛋挞的甜腻感，

让人吃了一个还想再吃。

凉瓜水果茶并非是直接加入凉瓜汁，

而是将凉瓜肉粒与柠檬百香果汁混合在一起，

将杜阮凉瓜微苦而甘甜、

爽脆而无渣的特点完美展现。

色彩斑斓的凉瓜三色糕，

绿白黄三层各用不同的食材：

绿色是普通的杜阮凉瓜汁，

白色是椰汁，

黄色则是用成熟的杜阮凉瓜汁。

三色搭配自然，层层分明，

每一层都有不一样的口感和滋味，

视觉与味觉收获双重享受。

谷围糍是杜阮的传统糕点，

属于区级非遗杜阮糕点制作食用习俗中的一种，

在烙好的糯米饼皮上，

撒上花生碎、白糖等

再卷起来切块，软糯香甜。

而在米浆中加入了凉瓜汁的谷围糍，

口感更是甜而不腻。

龚静摄

新鲜摘下来的杜阮凉瓜 郭永乐摄

夏季是最适合吃凉瓜的季节。

中医自古有“食苦度夏”的养生观点，

苦入心经，能泄、能降。

凉瓜味苦性寒，

入心、脾、胃、肝经，

具有消暑清热、解毒、健胃的功效。

夏季不如吃点杜阮凉瓜，

清暑热、开胃口，

还你一个夏日好身体。

江门三点三下午茶去哪里？

不如到蓬江杜阮“凉”一下！

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