为确保第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会江门赛区（以下简称十五运会和残特奥会）食材供应安全，全面提升食材供应保障水平，根据《关于印发〈食品采购供应和食品安全保障等系列文件〉的通知》（十五运粤执〔2025〕26号）文件精神，特组织开展十五运会和残特奥会江门赛区供会食品生产企业遴选工作。相关要求如下：

　　一、供会食品生产企业遴选目标需求、时限

　　1.食品供应生产企业：肉制品（猪类、牛类、羊类、鸡类、鸭类、鹅类）、乳制品、蛋制品、蔬菜制品、水产制品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、糕点、饮料等食材。

　　2.清真食品供应生产企业：提供符合伊斯兰教教义的食品生产企业。

　　常见的清真食品包含：

　　• 肉类：按伊斯兰教规定，牛、羊、骆驼等偶蹄食草反刍类食草动物，且由阿訇或符合教法的穆斯林屠宰的可食用，如手抓羊肉、烤羊肉串等。但猪肉以及非按规定屠宰的动物肉不可食用。

　　• 乳制品：如牛奶、酸奶、奶酪等，只要生产过程中不添加不符合教义的成分，通常可视为清真食品。

　　• 谷物和面食：大米、小麦、玉米等谷物及其制品，像馕、烤包子等都是常见清真面食。

　　• 加工食品：一些不含猪肉成分、酒精等违禁成分，且生产过程符合清真要求的零食、调味品等，如清真牛肉干、清真薯片等。

　　• 饮料：除不含酒精外，一些不添加非清真成分的果汁、茶、咖啡等饮料也属于清真食品范畴。

　　3.服务期限：江门赛区执委会遴选确认之日起至 2025年12月31日止。

　　二、供会食品企业资质条件

　　1.供会食品（清真食品）生产企业应具有合法有效的营业执照、食品生产许可证，食品生产许可类别应与供应食品品种相匹配。近3年未有食品安全相关行政处罚案件。

　　2.具有与供会食品品种、数量相适应的食品生产加工场所、设备或设施、检验室和检验能力。

　　3.具有健全的食品安全管理制度，配备相适应的食品安全管理人员。有建立食品安全风险管控清单，并建立实施食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。从事接触直接入口食品工作的从业人员取得健康证明后方可上岗工作。

　　4.严格执行严格原料进货查验、生产加工过程控制、原料与成品出厂检验控制、运输和交付控制等管理制度。

　　5.有食品储存运输管理制度，储存运输能力满足供应需求。

　　6.同等条件下优先选择大型食品生产企业，实施HACCP、GMP、ISO22000等食品安全管理体系认证的食品生产企业，曾为大型赛事或重要会议供应过食品的企业。

　　7.参选人未被列入“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）“失信被执行人或重大税收违法失信主体”记录名单。

　　三、申请材料

　　（一）申请表。填写《十五运会和残特奥会食品供应单位申请表》（附件1），内容包括食品生产企业基本信息、认证情况、拟供产品信息等。

　　（二）资质证明。营业执照副本、食品生产许可证、相关资质证书等复印件。

　　（三）食品生产企业简介。包括食品生产企业地理位置、生产规模、生产流程、质量安全管理措施、赛会期间每天可供应的产品数量等内容。

　　（四）产品质量报告。提供近一年食品质量检测报告，检测项目应涵盖相关主要指标。

　　（五）承诺书。填写《十五运会和残特奥会食品供应单位食品质量安全和食源性兴奋剂防控责任承诺书》（附件2）。

　　（六）其他相关材料。如荣誉证书、获奖证明、信用评定等相关情况资料。

　　四、遴选程序

　　按照企业自愿申请、企业所在地行业主管部门初审推荐、江门赛区执委会审核、现场核查、公示等程序，确定十五运会和残特奥会食材供应商、供会食品生产企业目录。

　　（一）提出申请。按照自愿申报原则，有意愿申报十五运会和残特奥会食品供应的食品生产企业，填写《十五运会和残特奥会食品供应单位申请表》（附件1）。

　　（二）现场核查。由江门赛区执委会牵头，组织开展现场核查，涉及省外专供单位的可由省级主管部门协调安排。核查组成员原则上为3-5人，由相关部门人员和食品安全专家组成。

　　（三）结果公示。经过材料审核、现场核查等程序后符合要求的，由江门赛区执委会进行公示，公示时间为5个工作日。

　　（四）结果反馈。公示期满无异议的，由江门赛区执委会向申请单位出具《十五运会和残特奥会食品供应单位遴选入围告知书》，最终确定十五运会和残特奥会食材供应商、供会食品生产企业目录。

　　（五）退出机制。入围食品生产企业具有以下情形之一的，取消供应资格：1.不遵守国家有关法律法规规定的。2.在国家或市级抽检中检出严重不合格情形的。3.无正当理由拒不配合保障工作监督管理及组织协调的。4.供应期间发生重大食品安全事故的。5.备案企业名称、法人、通讯地址、生产食品生产、投入品、关键设备及质量安全管理体系发生变化的。6.不具备突发事件应急处置能力及工作预案执行不到位的。7.江门赛区执委会组织有关部门对入选十五运会和残奥特会食品供应目录的供应商、供会食品生产企业开展抽查，抽查结果认为不符合要求的。

　　五、申报时间

　　各申报主体在2025年5月30日前将相关申请材料报所在地市场监管部门初审。

　　六、咨询联系方式

　　供会食品生产（企业）申报咨询，美高梅博彩，伍振宁，联系电话：3168372。

　　附件：1.十五运会和残特奥会食品供应单位申请表

　　2.十五运会和残特奥会食品供应单位食品质量安全和食源性兴奋剂防控责任承诺书

　　3.第十五届全国运动会和第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会运动员食品供应生产企业监管工作指南